4 magustoitu kõigile tänulauas

Tänupühade õhtusöögi valmistamine võib olla hirmutav. Ükskõik, kas see on roogade arv või publik, kellele proovite meeldida, võib üks lõbus päev olla lihtsalt uskumatult stressirohke. Seetõttu pöördusime blogija ja pagar Jenna Kincaidi poole Greip ja kuld , kes lõi neli magustoidurooga, mis meeldivad igale suulaele või söögikohale, olenemata nende toitumispiirangutest. Tema maitsvad retseptid ulatuvad gluteeni-, piimavabast, rafineeritud suhkruvabast ja veganist. Koguge oma küpsetustarbed ja järgige neid lihtsaid juhiseid, et saada pingevabasid ja meeldivaid tulemusi.

GLUTEENIVABAD KANEESISUHKRU DONUTID VAARIKA VÄHENDAMISKASTEGA

Saagikus: umbes 36 minisõõrikut



KOOSTISOSAD
Sõõrikute jaoks:

1½ c. gluteenivaba universaalne jahu
1,5 tl. küpsetuspulber
¼ tl. söögisooda
1 tl jahvatatud kaneel
¼ tl. ingver
½ tl. nelk
½ tl. piment
1/3 c. granuleeritud suhkur
4 tl. soolata või, toatemperatuur
1 suur muna, toatemperatuur
¾ c. pett

Kaneelisuhkrukate:
1 c. granuleeritud suhkur
2-3 tl. kaneel
½ c. soolata või, sulatatud

asjad, mida oma suhte vürtsitamiseks teha

Vaarika vähendamiseks:
6 oz. värsked vaarikad
½ c. granuleeritud suhkur

SUUNAD
Sõõrikute jaoks:

1. Pihustage mini-sõõrikupann mittekleepuva küpsetuspihustiga. Eelsoojendage ahi temperatuurini 350 ° F.
2. Alustage segades jahu, küpsetuspulber, sooda ja kõik maitseained suures kausis. Kasutage visplit, et koostisosad hästi sisse lisada.
3. Koorige aerumassiga segisti kausis (või kaussi käsisegisti abil) või ja suhkur keskmise kiirusega kuni heledaks ja kohevaks (umbes 2-3 minutit).
4. Vähendage kiirust ja lisage muna. Pöörake tagasi keskmisele kiirusele ja segage, kuni muna on hästi sisse segatud.
5. Vähendage kiirus madalaks ja lisage võisegule üks kolmandik jahusegu ning seejärel lisage pool petipiimast. Korrake, kuni kõik koostisosad on segunenud. Peatage mikser ja kraapige spaatliga küljed alla, veendumaks, et tainas on täielikult sisse pandud.
6. Lihtsaim viis sõõrikupanni täitmiseks on valada kondiitritoodete kotti ja torgata taigen pannile. Kuid ka väikesed kühvlid töötavad. Täitke vormid umbes 2/3 ulatuses.
7. Küpseta sõõrikuid 8–10 minutit või kuni need on vetruvad ja kergelt pruunid.
8. Jahutage sõõrikud pannil 10 minutit ja tühjendage need seejärel restil, et need täielikult jahtuksid.

Kaneelisuhkrukate:
1. Kui sõõrikud on täiesti lahedad, võite neid katma hakata. Sulata või kruusis või väikeses kausis, mis hõlbustab kastmist.
2. Sega väikeses kausis kokku kaneel ja suhkur.
3. Kastke iga sõõrik sulavõi sisse ja asetage seejärel kaneeli ja suhkru segusse katteks, pöörake see ümber ja laske võil suhkrut vajadusel imada.

Vaarika vähendamiseks:
1. Lisage keskmise kastrulisse vaarikad ja suhkur.
2. Küpseta tasasel tulel, purustades marjad õrnalt kummilabidaga.
3. Küpseta, kuni segu pakseneb ja muutub moosiks (umbes 10-15 minutit).

VEGANI KARAMELLIÕUNAKALA KAERA KOORIGA

KOOSTISOSAD
Pirukakoore jaoks:
1 c. Kaerahelbed
1 c. universaalne jahu
½ c. vegan või, sulatatud (näiteks EarthBalance)
¼ c. pruun suhkur
1/8 tl. sool

Täidise jaoks:
5 ja ½ c. kooritud ja õhukeselt viilutatud õunad (umbes 4-5 suurt õuna)
¼ c. granuleeritud suhkur
1 tl jahvatatud kaneel
3 spl. universaalne jahu
1/8 tl. sool

Kaerahelbed murenevad:
½ c. pruun suhkur
½ c. universaalne jahu
½ c. Kaerahelbed
½ c. vegan või, külm ja kuubikuteks lõigatud (näiteks EarthBalance)

Vegan karamelli jaoks:
1, 15 oz. saab kookoskoort
1 c. pruun suhkur
1 tl puhas vaniljeekstrakt

SUUNAD
Kooriku jaoks:

1. Eelsoojendage ahi temperatuurini 375 ° F.
2. Sega keskmise suurusega kausis kokku kaer, jahu, fariinsuhkur ja sool.
3. Vala sulavõi ja sega, kuni segu kokku tuleb (see võib olla purune).
4. Suru segu määrimata pirukavormi, jaotudes ühtlaselt külgedele ja põhjale.
5. Küpseta koort 10–12 minutit või kuni see on kuldpruun.
6. Lase täielikult jahtuda.

Täidise jaoks:
1. Viska hakitud õunad suures segamisnõus suhkruni, kaneelisse, jahu ja soolani, kuni need on kaetud.
2. Vala täidis eelküpsetatud tükile.
3. Pange kaerahelbed murenema.

Kaerahelbed murenevad:
1. Sega suhkur, jahu ja kaer keskmise suurusega kausis kokku.
2. Lisage kuubikuteks lõigatud külm või ja segage kondiitritoote või kahvli abil või jahusegusse, kuni see on purune.
3. Kalla murenemine pirukatäidise peale.
4. Küpseta pirukat 20–30 minutit ja kata seejärel alumiiniumfooliumiga. Küpseta veel 20 minutit, kuni see on kuldpruun ja pehme.

Vegan karamelli jaoks:
1. Sega piruka küpsemise ajal keskmisel kuumusel potis kookoskoor ja fariinsuhkur. (Kookoskoor võib olla purgis eraldunud, segage pärast avamist lihtsalt kokku või raputage purki enne avamist.)
2. Keeda madalal temperatuuril, väga sageli segades. Jätkake küpsetamist, kuni segu pakseneb (umbes 20-25 minutit)
3. Kui see on paks, eemaldage see tulelt ja laske 10–20 minutit jahtuda.
4. Määri küpsetatud pirukale karamell.

VEGANI- JA GLUTEENIVABAD KOKOSSIOONI KONDID

Saagikus: Umbes 12 kondi

KOOSTISOSAD:
1 15 oz. saab kookoskoort, lihtsalt koor
2 c. hakitud kookos
1½ c. tuhksuhkur
1 tl puhas vaniljeekstrakt
1 pakend vegan küpsetusšokolaadi (või magustamata tumedat šokolaadi, kui mitte veganit)
Tükeldatud mandlid kaunistuseks, valikuline

SUUNAD:
1. Alustage küpsislehe vooderdamisega vahapaberiga.
2. Soovid, et sul oleks purk kookoskoort, mida pole üldse raputatud. Avage purk ja kühvelge kreemi tahke osa välja, jättes vesise osa põhja.
3. Sega keskmise suurusega kausis hakitud kookos ja tuhksuhkur ning sega kokku, kuni see on hästi sisse segatud. Sega juurde kookoskoor ja vanill. Segu peaks olema paks ja kleepuv (kui segu ei tundu piisavalt paks, lisage veel suhkrupulbrit, kuni saate kondi kondid moodustuda.)
4. Vormi käte abil kookosega väikesed pallikesed ja aseta need vooderdatud küpsislehele. Pange tähele, et segu ei pruugi vormi täielikult hoida, kui määrate küpsiste lehele kondid. Külmutage pallid vähemalt 2 tundi või seni, kuni need on töötamiseks piisavalt tugevad.
5. Sulata šokolaad kahekordse katla kohal ühtlaseks massiks. Kastke külmutatud kondid šokolaadi sisse, katke lusikaga ülaosa täielikult. Määra tagasi küpsise lehele.
6. Kui šokolaad on veel sulanud, piserdage kondi kondidesse (kui soovite) mõnda tükeldatud mandlit.
7. Asetage kondid tagasi sügavkülma, kuni šokolaad on täielikult külmunud.
8. Serveeri külmalt *
* Märkus: Veganšokolaad võib olla nätske tekstuuriga, kui see pole serveerimisel täielikult külmunud. Tavalise šokolaadi saab külmutada ja seejärel serveerida
toatemperatuuril.

PIIMAVABA JA RAFINEERITUD SUHKRUVABA ŠOKOLAADIKUUPÄEV KOKK KAPPSEKAANIDEGA

KOOSTISOSAD
Tordi jaoks:
16 untsi medjooli kuupäevad, ilma aukudeta
1 c. vesi
1 tl puhas vaniljeekstrakt
½ c. värskelt valminud kohv
¼ c. puhas vahtrasiirup
2 c. universaalne jahu
1 tl sool
1 tl sooda
1 tl küpsetuspulber
2 suurt muna, toatemperatuuril
½ c. rapsiõli

Vahtra pekanipähkli pealekandmiseks:
1 c. toored pekanipähklitükid
½ c. puhas vahtrasiirup

SUUNAD
Tordi jaoks:

1. Alustage kuupäevade poolitamisest ja lohkude välja tõmbamisest. Sega pannil vesi ja datlid ning küpseta keskmisel-kõrgemal kuumusel. Keeda seni, kuni datlid on suurema osa veest imendunud ja pehmed.
2. Püreesta köögikombainis või kiirmikseris kokku pehmendatud datlid (võivad olla veel kuumad), vanilje, kohv (võib olla kuum) ja vahtrasiirup. Blenderda kuni segu on ühtlane. Lase jahtuda toatemperatuurini.
3. Vahepeal segage väikeses kausis jahu, sool, sooda ja küpsetuspulber.
4. Pihustage 9-tollist koogivormi ohtralt kleepuva küpsetuspihustiga. Eelsoojendage ahi temperatuurini 350 ° F.
5. Lisage mikseri kausis või saumikseriga keskmises kausis jahtunud püree. Seejärel pöörake väikesele kiirusele ja lisage munad ükshaaval.
6. Lisage aeglaselt rapsiõli ja peksake segu keskmise kiirusega, kuni see on täielikult sisse segatud.
7. Lisage jahusegu datlisegule ½ tassi korraga segisti abil madalal kiirusel. Blenderda, kuni see on lihtsalt ühendatud. 8. Vala taigen ettevalmistatud koogivormi ja küpseta 40–45 või kuni koogi keskele torgatud koogitester tuleb puhas välja.
9. Lase 10 minutit pannil küpseda ja eemalda kook täielikult jahutamiseks traadist jahutusrestile.

Pekanipähkli pealekandmiseks:
1. Sega kastrulis pekaanipähklid ja vahtrasiirup, kuni pekanipähklid on kaetud. Küpseta keskmisel kuumusel, lastes siirupimullil ja pakseneda.
2. Umbes 5–8 minuti pärast muutub siirup paksuks. Eemaldage kastrulist vahapaberi tükk ja laske segul jahtuda.
3. Haki pekaanipähklid väikesteks tükkideks ja määri ühtlaselt koogi peale, lisades veel keskele veel künka valmistamiseks.

Jenna Kincaid on viimasel kursusel köögi-, pagari-, blogija- ja kolledžitudeng, kes õpib juhtimise infosüsteeme Lääne-Vaikse ookeani loodeosas. Ta on väikese magustoidu toitlustusettevõtte Sweet Petite omanik, mis on spetsialiseerunud magustoidu väljapaneku kujundusele ja ainulaadsetele hõrgutistele. Vabal ajal kirjutab ta oma isiklikku ajaveebi Greip ja kuld , elustiili ajaveeb, mis on puistatud kujunduse, retseptide ja isetegemisega.