Kuidas oliiviõli kodus infundeerida

Ma tahan nädalavahetustel veeta aega töö kallal projektid köögis. Ja midagi, mida ma olen viimasel ajal armastanud, on minu enda valmistatud oliiviõlide valmistamine! Infundeeritud oliiviõlid on suurepärane võimalus lisamaitset lisada mis tahes salatitele, pannil praetud roogadele ja pastatoitudele. Lisaks sellele, et oma kodus valmistatud oliiviõlide valmistamine on lihtne, on ka lõbus välja mõelda erinevaid maitsekooslusi, mida kõige rohkem kasutate.

Kuidas teha omatehtud infundeeritud oliiviõlisid:

Infundeeritud oliiviõlide valmistamine on väga lihtne. Nende valmistamiseks on paar erinevat viisi, nii et võtke teadmiseks!



  • Verest maitsetaimi või jahvatage vürtse uhmris ja pestilis, mis paljastab õlid ja maitsed. Lisage need õhukindlasse klaaspudelisse, valage seejärel oliiviõli ja sulgege. Enne tarbimist hoidke pudelites õli pimedas kohas või külmkapis kaks nädalat - ja seda on hea kontrollida, veendumaks, et maitsed on teie maitsele piisavalt sisse imbunud.
  • Kuumuta potis õli ja koostisosad keskmisel kuumusel kuni 180 kraadini. Lase õlil jahtuda, seejärel eraldage kuivained läbi võrgusõela ja valage infundeeritud õli klaaspudelisse. Hoidke pudelites õli pimedas kohas või külmkapis.

Alustage protsessist hoolimata kõigi koostisosade pesemisega. Koostisosade peal soovimatute bakterite paljunemise vältimiseks on oluline koostisosi pesta ja kuivatada. Ka teatud koostisosad (eriti küüslauk) võib põhjustada botulismi , seega on soovitatav kasutada õli kohe (või hoida külmkapis kohe pärast selle valmistamist ja kasutada kuni üks nädal.)

Maitsekombinatsioonid

Siin on mõned suurepärased maitsekombinatsioonid ja infundeeritud oliiviõli ideed.

  1. Basiilikuga infundeeritud oliiviõli Martha Stewarti kaudu
  2. Jalapeño ja küüslauguga infundeeritud oliiviõli tüümiani maitsestamise kaudu
  3. Rosmariini infundeeritud oliiviõli toiduvõrgu kaudu
  4. Röstitud Smokey Paprika Red Pepper infundeeritud oliiviõli Minu tagasihoidliku köögi kaudu
  5. Röstitud küüslauguga infundeeritud oliiviõli kaudu, kui armas see on
  6. Meyeri sidruniga infundeeritud oliiviõli Buff Chickpea kaudu

Infusiooni aeg ja ladustamine

Tavaliselt kulub omatehtud oliiviõlis hea maitseinfusiooni saamiseks umbes kaks nädalat. Õhutiheda tihendi saamiseks soovitan kasutada kummikorgiga klaaspudelit. Ja siis, kui õlid olid valmis, kasutasin pudelit a-ga pidev peatus . Seda õhukindel klaaspudel töötab suurepäraselt infusiooniprotsessi jaoks.

Halbade bakterite paljunemise vältimiseks on soovitatav infundeeritud oliiviõli külmkapis hoida. Võite oliiviõli kasutada kuni ühe kuu, kuid kui näete riknemise märke, visake partii ära.

Proovige:

Parmesani-spinati pasta küüslaugu-või veinikastmega
1 nael fettuccini pastat, keedetud
4 küüslauguküünt, hakitud
1/4 tassi röstitud küüslaugu või basiiliku infundeeritud oliiviõli
5 supilusikatäit soolata võid
1/4 tl purustatud punast pipart
1 tl krakitud pipart
1/2 tassi valget veini
2 tassi värsket spinatit
2/3 tassi värsket parmesani juustu

Juhised:
Kuumutage infundeeritud oliiviõli keskmisel kuumusel. Pärast kuumutamist lisage mõni minut segades küüslauk ja purustatud punane pipar. Lisage sool, pipar, või ja valge vein ning segage lahustumiseni. Lisage spinati lehed ja keedetud pasta ning segage kogu kaste. Kaunista juustuga. Lisamaitse saamiseks visake sisse mõni hakitud keedetud peekon või peal grillitud krevettide või kanarinnaga.

(Retsept inspireeritud Maaliline .)

Kas olete kunagi proovinud infundeeritud oliiviõlisid? Mis maitset tahaksid teha?